?
您好 ,歡迎您來到邯鄲之窗! 
?資訊 文化 科技 體育 娛樂 旅游 原創 財經 美食 分類 人才招聘 汽車 財經 建材家居 房產 返回首頁

首頁 >美食 > 邯鄲味道 >

4折開搶!這家老饕才知道的老北京涮肉,光麻醬就有20余種調料!

來源: 邯鄲味道 編輯:保存 2019-06-13 22:58:03
分享:

  小肥羊肥瘦相間,紅白映襯

  擺在火鍋中間

  再輕輕一涮,麻醬一蘸

  就是好這口兒


 

  ???

  涮肉是宴,火鍋是席,銅鍋配火燙的炭火,一口鮮肉配麻醬,這才是地道的老北京風味兒~


 

  屋里三五好友圍著熱氣騰騰的湯鍋,涮涮羊肉,閑聊幾句,再小酌一番,這就是銅鍋涮肉最真實幸福的味道。


 

  吃銅鍋涮吃的就是這一口老北京清湯鍋,清水一盞,蔥姜二三。清湯鍋可直接考驗肉質的鮮嫩與否,敢上真正的清湯鍋那說明對自家的肉質那是相當自信了!


 

  小 肥 羊


 

  涮羊肉是銅鍋涮的靈魂之一,新鮮的羊肉在火鍋里左右各涮上3秒,羊肉顏色變白就可以出鍋了。


 

  羊肉不膻且鮮嫩可口,這樣好的涮羊肉必須蘸上特別調制的麻醬才夠味。


 

  店里的麻醬也是有來頭的,十余種中藥熬制而成,二十余種調料精心配制,口味獨特,回味無窮,正所謂好料才有好味。

  肥 牛


 

  薄薄的牛肉片下鍋就變色,幾秒鐘便熟了,鮮嫩的牛肉片不宜煮的太久,趁著火候剛好肉質正嫩的時候,蘸上濃郁的麻醬,嗯~就是這個味兒!


 

  銅鍋涮一開始很清淡,但是越涮越有味道,越涮越濃,牛羊肉的鮮香味已經融進了鍋底,涮過新鮮的肉后鍋底基本沒有浮沫,這時候再涮燙一些蔬菜、主食再合適不過了。

  手 打 丸 子


 

  店里的丸子是真正的手打肉丸,三種口味。煮過之后各個兒Q彈爽滑看著叫人歡喜,尤其牛肉丸口感尤為驚艷,一口咬下去滿滿的都是肉感,真真是實實在在的牛肉,不蘸料也完全OK~


 

  烤 小 腰


 

  這所謂吃哪補哪,這烤腰子的傳說讓無數深夜工作的漢子愛上它,漸漸的變成了燒烤必點款!

  烤 五 花 肉


 

  焦香的烤五花肉是別家較為少見的,也是一道不錯的下酒菜~

  辣 炒 花 蛤


 

  每個暖風吹拂的夏日都不能少了一盤辣炒花蛤,餐具什么的直接成擺設,下手一個一個嘬著吃,個兒大肉肥的花蛤吃著上癮,吃完了嗦嗦手指,這個夏日才算完美~

  香 辣 蝦 尾


 

  有誰和我一樣愛剝蝦尾的?津津有味的剝出蝦肉,吸吸蝦殼里香辣的湯汁,吃的停不下來!


 

  老北京炭火鍋吃的是種文化,是種規矩,涮肉涮的不僅是食物,更是在其中品嘗生活的滋味。

  一伙人在一頓熱熱鬧鬧的火鍋中情誼漸濃,能在一個鍋里下筷子的才是真朋友。


 

  店 鋪 詳 情

  ?地址:廣泰街叢臺北路口北行300米路東

  ?電話:17732009903

  文/小岳岳

  圖/程偉

相關新聞
關閉
關閉
資訊 視頻 文化 科技 體育 娛樂 旅游 原創 財經 美食 分類 人才招聘 汽車 建材家居 房產 返回首頁 視頻

地址:邯鄲市水院北路甲23號 客服熱線:400-707-4888
邯鄲之窗  www.qfeqbv.tw  版權所有 未經同意不得復制或鏡像 在線交流
文明辦網文明上網舉報電話:010-82615762

六合图库go6hcom